Calcarius カリカリウス
Italy/Puglia
Falanghina（樹齢5～20年）
オレンジ
2021)トマトやスモークなどの香り。
ボリュームを感じる瑞々しいぶどうの果実感。
しっかりとしたタンニンのドライな後味。
2020)ザクロやカリン、樽感、スモーキー、奥の方にクリーム感のある香り。
トマトスープの様な伸びやかな旨味に、程よいタンニンとコクがまるでザクロジュースの様な味わい。
An orange wine with aromas of pomegranate, citrus fruits (mandarin, orange), creamy peach and smoky oriental spices. On the palate the fresh acidity harmonizes with tomato soup like umami, accompanied with pleasant tannins. In the finish the citrus fruits return.
マセ7日 ステンレスタンク発酵、6ヵ月熟成 ノンフィルター
瓶詰め時SO2少量添加
インポーター資料より
カルカリウス（Ca シーエー）について
ガルガーノ北部のアプリチェーナにあるカンティーナ。
当主のヴァレンティーナ・バッサラクアは80haの農場を所有し、ブドウ、果物、野菜を栽培している。
ビオディナミ農業も取り入れている。
もともとロンドンのファイナンスで働いていたが、２００８年、出産を機に地元に戻り、自然と関われる仕事がしたいとワイン造りを始めた。２０１８年にCalcariusプロジェクトを立ち上げた。
土着品種を用い、テロワールを反映させ、低アルコールで飲みやすいラインナップである。専用の８haの畑はキンメリジャン土壌由来の白い石灰の小石が地面を覆っている。この土壌に由来して、Calcariusと名付けられた。この白い石灰の反射で通常より早く熟すため、８月初旬から早摘みが可能となり、低アルコールでもバランスのとれたワインとなる。
畑の標高は150−200m。樹齢は15−20年。
エチケットはCa(カルシウムの元素記号)、40.8（カルシウムの原子量）、20（カルシウムの原子番号）を意味している。
