Calcarius Bianco Puglia Bombino 2020 ビアンコ プーリア ボンビーノ 1000ml

¥3,850

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Calcarius カリカリウス
Italy/Puglia
Bombino(樹齢5~20年)

フルーティーな果実味、綺麗な酸の芯のある味わい。
微かなフルーツの苦みの余韻。
Fresh and fruity aroma, bright acidity as well as ripe apricot and quince notes.

マセなし ダイレクトプレス ステンレスタンク発酵、6ヵ月熟成

インポーター資料より
カルカリウス(Ca シーエー)について

ガルガーノ北部のアプリチェーナにあるカンティーナ。
当主のヴァレンティーナ・バッサラクアは80haの農場を所有し、ブドウ、果物、野菜を栽培している。
ビオディナミ農業も取り入れている。
もともとロンドンのファイナンスで働いていたが、2008年、出産を機に地元に戻り、自然と関われる仕事がしたいとワイン造りを始めた。2018年にCalcariusプロジェクトを立ち上げた。
土着品種を用い、テロワールを反映させ、低アルコールで飲みやすいラインナップである。専用の8haの畑はキンメリジャン土壌由来の白い石灰の小石が地面を覆っている。この土壌に由来して、Calcariusと名付けられた。この白い石灰の反射で通常より早く熟すため、8月初旬から早摘みが可能となり、低アルコールでもバランスのとれたワインとなる。

畑の標高は150−200m。樹齢は15−20年。
エチケットはCa(カルシウムの元素記号)、40.8(カルシウムの原子量)、20(カルシウムの原子番号)を意味している。