Brutsprintstin 2015
Italia / Emilia Romagna
Vittorio Graziano ヴイットーリオ グラツィアーノ
トレッビアーノ モデネーゼ樹齢40年～
淡い黄色をしています。
ブリオッシュや白い花の香りがして、きめ細かな泡と共にスムーズに入ってきます。
甘味と酸味のバランスが非常によく、シンプル且つクリアな味わいですが奥深い余韻があります。
瓶内醗酵の極限ともいえる独自の手法で造られるスプマンテ！ヴィットーリオのシャンパンといった印象！
果皮と共に醗酵。残糖分が高い状態で、荒いオリを取り除いてボトル詰め。瓶内で24か月以上の熟成。
オリ抜き（デゴルジュマン）を行い12ヶ月の熟成。