Aussitôt bue 2018 FRANCE /Alsace Hausherr オシェール
バニラ、バラや洋梨のニュアンスのする魅力的な香り、飲むと酸と旨味の奥にかすかな苦みもある複雑な味わいです。カスタードのようなボリュームのある包容力もあり、ついつい時間をかけ味わって飲んでしまいます。
開栓してすぐは少々トゲがありますが、口に含むと複雑な味わいの層が次々と現れてきます。
酸味のあるお料理やクリーム系のお料理と合わせるといい感じに馴染み、アボカドとクリームチーズのシークワーサー和えにとてもよくマッチしました。
二日目はハチミツのようなニュアンスが強くなってきます。よく熟れたマンゴのような後味が心地よく、口に含んだ後はじっくりゆっくりと豊潤さを楽しめます。
満足のいく白が飲みたい、という気分の夜には最高な一本です。
オーセロワ、シルヴァネール、ピノグリ
