新潟県
LAGOON BREWERY
Alc. 15 %
翔空 ほぼ麹ドブロク 仕込み＃R303
淡麗なライチを口に含んだようなジューシーさを感じさせつつ、サイダーの様な爽快感。
ブルワリー資料より
自然栽培で育てられた幻の米「亀ノ尾」を100％使用（蔵のある地元産）
酒母の掛米として蒸した米を使用したのみで、あとはすべて麹で仕込んだドブロク
＜本当は全麹にして漉して（その他の醸造酒として）販売する予定でしたが、いつもの習慣でうっかり酒母に蒸米を 入れてしまったため（漉すと日本酒になってしまうので漉せず）ドブロクになりました。が、とてもウマい＞
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