山形県 鯉川酒造 純米大吟醸酒 Alc. 16% 鯉川 阿波山田錦48 (テイスティングコメント) 華やかな香り。 柔らかく芳醇な米の旨味と厚みのある味わい! 原料米:徳島産山田錦 精米歩合:48% 日本酒度:+3 酸度:1.7 鯉川酒造 ちょっと一杯 にっこり二杯 ほめて鯉川三杯目。 創業は1725年(享保10年)、山形県庄内町に蔵を構え、昭和56年より日本三大品種の亀の尾米を復活・栽培し、ぬる燗で美味しい熟成純米酒を中心にした酒造りをしています。 地元米を中心に昔ながらの酒造りにこだわり、「酒は純米、燗ならなお良し」で有名な上原浩氏の教えを守り、酒造りに邁進する酒蔵でもあります。