神亀　真穂人　上槽中汲み　生酒　（2022BY）1800㎖

埼玉県　神亀酒造 純米生酒 Alc.18.5% 神亀　真穂人　上槽中汲み　 （テイスティングコメント） 穏やかに白玉やメロンなどの香り。 口に含むと、メロンなど瓜系のジューシーな風味に、塩味のあるまろやかな旨味が広がります。 キレの良さと力強い味わいの余韻が心地よい。 原料米　千葉県成田山産五百万石　合鴨農法栽培米 精米歩合　55% 圧力を加えずに、酒槽から自然に流れ出たお酒。 薫り程よく、滑らかで、滑りが良く、味わいのバランスときりっとしたシャープな切れ味。 酒蔵について 神亀酒造さんは、日本で初めて全量純米蔵に切り替えた先駆的な存在です。 それと同時に米と米麹と水だけで造られる純米酒が時を経ることで出てくる、豊かで深い味わいの価値を伝え続けている酒蔵さんです。 きめ細やかで深みのある旨味を感じつつも、とても品のある味わいの熟成酒は、お世辞にもビギナー向けとは言い難い味わいですが、飲めば飲むほど良さが身に染みてくる、愛くるしいお酒です。 飲み初めたころは、ん？ん？？という違和感を感じられる方もいらっしゃるかもしれませんが、一升を飲むころには神亀沼にハマり始めているはずです。 ちょっと、背伸びした日本酒が飲んでみたい！、幅広く日本酒を知ってみたい！と思っている方は、是非お試しいただきたい純米酒です