京都府 向井酒造
純米 白麹仕込
精米歩合 70％
Alc. 14％
通常は焼酎の仕込みみ用いられる「白麹」を日本酒の仕込みに用いたことで、リンゴや柑橘などの渋みや酸味の感じと米の甘味が合わさった甘酸っぱい味わいの日本酒です。
そのままを冷やして飲んでも美味しいですが、癖のあるチーズや、スイーツとの相性も良さそうです。
Fermented with white yeast, which is typically used in Shochu breweries, it has a vibrantly rich and acidic palate.
Rich in umami with unique sweet and sour touch, best served with chilled temperature.
One of the most superb combinations we’ve had with this is a creamy ripened Saint-Marcellin cheese and a glass of Natsu no Omoide.
Truly eye opening sensation!
