時間を飲む、という体験。
やわらかくほどける旨味と、 静かに広がる熟成のニュアンス。
重たすぎず、 ゆっくりと体に染み込むような味わい。
2003年。 神亀酒造・太田杜氏が、初めて酒造りの陣頭に立った年。
その“原点”となる一本です。
20年以上、常温で熟成。 あえてリスクの高い方法で、時を重ねてきました。
名前の「真穂人」は、 “真の稲穂を育てる人”という意味。
常温◎、人肌燗◎
埼玉｜神亀酒造
長期熟成酒｜2003BY｜300ml
原料米：五百万石
精米歩合：55%
Drink the passage of time.
Soft, layered umami with a calm, aged character.
Not heavy, but deeply expressive — a sake that slowly unfolds.
Brewed in 2003, the first year of the current master brewer.
Aged over 20 years at room temperature, taking a risk to pursue depth.
Best enjoyed at room temp or gently warmed.
