埼玉県 神亀酒造
純米活性にごり酒
Alc.13 %
SWEET SQUASH
原料米 山田錦
メロンや米の優しい甘い香りがします。 口に含むと、泡の勢いとともに、クリーミーな味わいが広がりますが、爽やかな酸味にサッと引くキレの良さがあります。 余韻には程よい旨味が残り、満足感のある味わいを楽しめます。 牛肉などを使ったこってりしたお料理にも合い、高野豆腐などの素朴なお料理にも合いました。 アルコール度数も13%と低めで、大変飲み易く、爽やかさを保ちつつ、米の味わいもしっかり楽しめる秀逸な一本です。
神亀酒造さんは、日本で初めて全量純米蔵に切り替えた先駆的な存在です。
それと同時に米と米麹と水だけで造られる純米酒が時を経ることで出てくる、豊かで深い味わいの価値を伝え続けている酒蔵さんです。
瓶内２次発酵の活性酒の品質の高さと、その先進性も純米酒蔵のリーダー的存在です。