Austria
Schabl
Riesling Rebell Naturell 2021
Alc.12.5%
Orange
果皮由来のタンニンがジわっと広がり、カリンやアプリコットのニュアンス。
キレイな酸が味わいをまとめます。
リード ホーフラインは210mから240mの標高、南向きのテラス状の畑です。土壌は黒土の混じるレス土壌と砂質と砂利の土壌により水はけが良く、昔はドナウ川が通っていた場所です。9月末に丁寧に手摘みにて収穫。スキンコンタクト9日間、畑の自然発酵にてステンレスタンク発酵、ステンレスタンクで熟成。ノンフィルター。少量のSo2を添加。
シャーブル (Schabl) : オーストリア ニーダーエスタライヒ州 ヴァーグラム
シャーブルはニーダーエスタライヒ州ヴァーグラムのケーニグスブルンに居を置く家族経営のワイナリー。1891年より現在のワイナリーは家族の所有となり、ロマーナとヘルベ
ルト、息子のパウルと彼のパートナーのエレナと一緒に働いています。2人は第5世代として、そしてワイナリーの未来として偉大な才能と多くの醸造学的な才能に貢献していま
す。魂と情熱に満ち溢れ、心地よい地域性を持ったワインを生み出しています。息子のパウルは経済学を学び、モントリオールで1年ほどインターン、ウィーンのBOKU大学でブ
ドウの栽培の研究、ガイゼンハイム大学で醸造学を学び、両親の経営するワイナリーに参加しました。2015年以来、畑を有機栽培に移行しました。
