Couvreur's Clearach 2018-2021
France/Burgundy
Michel Couvreur
Alc.45% 700ml
シングルモルト・ウイスキーを年代物のシェリー樽で3年熟成
スコットランドの水でゆっくりと43%まで加水
明るい琥珀色、若々しく華やかなアロマとピュアで軽やかな味わいが魅力
アーモンド、ドライフルーツ、スパイス、フレッシュさとあたたかみ
《熟成の魔術師》
ミシェル・クーヴルーの哲学「ウィスキー造りの95％は熟成による樽で決まる」ことから、すべてのウィスキーはスコッットランドで醸造・蒸留された後に、フランス、ブルゴーニュ地方ボーヌにあるミシェル・クーヴルーのカーヴに運ばれ、厳選されたシェリー樽で熟成してリリースされる。
「味わいを決定づける要因は蒸留所ではなく、樽そのものが決める」という信念から、熟成に使用する樽は自らが吟味し、蒸留所とは異なる個性の商品に仕上げる現代の名手である。それ故に商品ラベルには、一切「蒸留所名」は刻まれていない。）