Italy/Emilia-Romagna
Bomben 2018
Folicello
Montuni Alc.12%
ボローニャ近辺の方言で“たくさんのブドウ”を意味する、モントゥーニで造るナチュラルフリッザンテ。
ビン内2次醗酵、澱引きなし、醸造過程のいかなる場面でも酸化防止剤無添加でありながら、ネガティブな要素の一切ないワイン。
爽やかで清涼感たっぷりの味わい。
まるで大人の柑橘ジュース！
洋梨やカスタード、八朔などの酸が優しい柑橘の香り。
軽やかな飲み口に、マーマレードの苦みの余韻。
＜Folicello（フォリチェッロ）＞
中部イタリア、エミリアロマーニャ州のほぼ中央、ボローニャ、モデナのどちらからも約20kmの距離に位置するマンゾリーノという小さな街の郊外で、マルコとアントネッラの夫婦で1980年に始められたフォリチェッロ。はじめは自分たちと友人のために少量のワインを造ってみようとほとんど趣味感覚でスタートを切ったものの、農業を通して自然から多くのことを学び、次第に自然環境の価値を深く理解し、自分たちの生活の質を高めることに大きな可能性を感じるようになった2人。環境に対するアプローチを優先し、田舎の生活が持つ豊さ、自然の素晴らしさをワインに詰め込み、自分たち以外の人と共有したいと考えるようになり、徐々に規模を大きくしてきた。現在では10ヘクタールのブドウ畑を中心とした広大な敷地では有機栽培による野菜や果実の栽培はもちろん、ブドウジュース、モストコットの生産、通常の750mlのボトル以外にもダミジャーナでのワイン販売も行っている。
