山形県 鯉川酒造 / Yamagata, Koikawa Brewery
純米大吟醸 Beppin 雪女神 / Junmai Daiginjo Beppin Yukimegami
Alc. 16₋17%
（テイスティングコメント）
メロン系の華やかな吟醸香。 果実的で瑞々しい味わいに柔らかい酸味とくどくない甘味が溶け合い、ジューシーでクリーミーな味わいです。
杏仁豆腐などとも相性が良さそうです。
原料米 ：雪女神
精米歩合 ：40％
日本酒度：+4
酸度：1.4
鯉川酒造
ちょっと一杯 にっこり二杯 ほめて鯉川三杯目。
創業は1725年（享保10年）、山形県庄内町に蔵を構え、昭和56年より日本三大品種の亀の尾米を復活・栽培し、ぬる燗で美味しい熟成純米酒を中心にした酒造りをしています。
地元米を中心に昔ながらの酒造りにこだわり、「酒は純米、燗ならなお良し」で有名な上原浩氏の教えを守り、酒造りに邁進する酒蔵でもあります。
Tasting Comment
The fruity aroma and soft acidity will make your mouth water, while its creamy texture will caress your palate. This sake is perfect for pairing with desserts, especially those with apricot curd or other tangy flavors.
About the brewery
Established in 1725, this brewery is nestled in the scenic Shonai-machi of Yamagata Prefecture.
It is renowned for its revival and cultivation of Kame-no-o rice, one of the three most prized rice varieties in Japan.
Using this rice and other local rice varieties, it produces exquisite junmai sake that matures gracefully and tastes divine when warmed.
It follows the traditional and authentic methods of sake brewing, inspired by the wisdom of Hiroshi Uehara, who said, “Sake is pure rice, and it is even better when heated.”
