山形県 鯉川酒造
純米酒
別嬪（べっぴん）
Alc. 15.3 %
燗でも冷でも楽しめる純米酒。
（テイスティングコメント）
非常に穏やかな香り。
口当たりが滑らかでしっかりとした旨味を感じられる味わい。
味の太さの中に複雑味としっかりとした酸があり、バランスの良い食中酒！
原料米：山形県産米
精米歩合：65％
日本酒度：＋６
酸度：1.7
アミノ酸度：0.7
酵母：協会7号
鯉川酒造
ちょっと一杯 にっこり二杯 ほめて鯉川三杯目。
創業は1725年（享保10年）、山形県庄内町に蔵を構え、昭和56年より日本三大品種の亀の尾米を復活・栽培し、ぬる燗で美味しい熟成純米酒を中心にした酒造りをしています。
地元米を中心に昔ながらの酒造りにこだわり、「酒は純米、燗ならなお良し」で有名な上原浩氏の教えを守り、酒造りに邁進する酒蔵でもあります。
Junmai Beppin 1800ml
This junmai sake is versatile and can be enjoyed at different temperatures.
It has a very mild aroma and a smooth texture.
It delivers a firm umami flavor with a complex and balanced acidity.
An ideal sake to accompany any dish!
About the brewery
Established in 1725, this brewery is nestled in the scenic Shonai-machi of Yamagata Prefecture.
It is renowned for its revival and cultivation of Kame-no-o rice, one of the three most prized rice varieties in Japan.
Using this rice and other local rice varieties, it produces exquisite junmai sake that matures gracefully and tastes divine when warmed.
It follows the traditional and authentic methods of sake brewing, inspired by the wisdom of Hiroshi Uehara, who said, “Sake is pure rice, and it is even better when heated.”
