鹿児島県 白石酒造
芋焼酎
天狗櫻 新焼酎 池之原地区 R5
Alc.25 %
蔵元より
今年度のはるのてんぐ桜は、新焼酎と同じく池之原地区産の芋ですが、無肥料で育てた芋を使用しま
した（新酒は肥料を入れて育てた芋で造りました）。芋本来の素朴な味わいが感じられ、味わいの重心
がより低くなる感じがあります。デンプン含有量が上がり始める11月頃に収穫したのですが、苗の植え
付けの時期に寒の影響があり、生育に遅れが出てしまった為デンプン量が思ったより上がらず、少し優
しめの味になりました。新酒の特徴も感じられる出来立てならではのフレッシュな風味と香ばしさで、
春一番が吹き抜けるような焼酎となることを期待しています。まだ寒い時期ですので、お湯割りでも楽
しんでいただきたいです。
原料： 麹米・・・秋はるか 令和3年度産 いちき串木野市産（無農薬、無除草剤）
種麹・・・・河内黒麹、他
酵母・・・・無添加
さつま芋・・・コガネセンガン いちき串木野市（池之原地区）産
密植栽培、無肥料、無農薬、無除草剤
池ノ原地区・・・自社畑の中で一番高台にある畑です。
粘土質で一番ポテンシャルのある畑です。
白石酒造について
鹿児島県の東シナ海に面した市来（イチキ）という地で明治27年の創業より代々少量ながらも手造り、甕貯蔵仕込みの芋焼酎「天狗櫻」を製造している蔵です。
地元の風土を大切にし、景観を切り取るような、独自の味わいを感じられる芋焼酎の味わいを追求し、さらには原料であるさつま芋の魅力を掘り下げるべく意欲的な焼酎にも挑戦し続けています。
