京都府 向井酒造
特別純米原酒
Alc. 17 %
京の春 山田錦 R3BY
クリーム感のある香り。原酒ですが優しい口当たりに、ほんのり香ばしい味わい。
中盤に少し原酒由来のスパイシーな刺激とミネラリーな苦味の余韻のドライな味うわい。
お燗して、ふっくらとした米の甘味がじんわりと広がりますが、全体的にドライな切れ味！
原料米：阿波山田錦
精米歩合：60%
向井酒造について
日本で一番海に近い酒蔵、向井酒造。 京都丹後半島沿いにある伊根町は、古くから漁業が盛んで、家屋の1階が船のガレージ、2階が居室になっている「舟屋」が立ち並びます。この独特の景観は、国の重要伝統的建造物群保存地区に指定されています。 創業1754年（宝暦4年）の向井酒造はそんな舟屋の1つにある老舗蔵。代表銘柄の「京の春」は地元の人たちが魚料理と共に晩酌を楽しむ酒として親しまれています。
現在は姉弟ともに農大を出て神亀酒造で修行を積んだ杜氏（姉）と専務（弟）が中心となって品質本位、地元の食材に合った飲み飽きしない素朴な純米酒を根幹に、米と水のみが作り出す日本酒の様々な風味を楽しんでもらうべく酒造りに取り組む酒蔵です。
